El ajo que nace del suelo chihuahuense

Abstract

¿Sabías que el sabor del ajo depende del suelo donde se cultiva? En Chihuahua, el ajo se produce en condiciones de clima seco y suelos profundos. Aunque es un cultivo pequeño, su calidad depende de varios factores que comienzan bajo tierra ¿Qué necesita el ajo para desarrollarse? ¿Cómo influye el suelo en su forma, peso y duración? Este artículo explica el proceso de producción del ajo desde la siembra hasta su llegada al mercado, y analiza cómo la fertilización, química y orgánica, afecta tanto al cultivo como al entorno agrícola.