Biofortificación con zinc aliado en la salud humana

Abstract

El zinc (Zn) es muy importante en el desarrollo y funcionamiento cerebral, su deficiencia afecta a gran parte de la población mundial y es un factor de riesgo para diversas enfermedades. Asimismo, la biofortificación es una alternativa eficiente para promover la bioacumulación del Zn en la planta aunado al uso de nanopartículas ha demostrado incrementar la concentración de micronutrientes y la resistencia al estrés de las plantas.