Biofortificación de Espinaca: Innovación con nanotecnología para la salud
Resumen
Semblanzas de autores:
Alan Álvarez Monge. Ingeniero Agrónomo Fitotecnista por la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH). Estudiante de Maestría en Ciencias con términos en Horticultura dentro del grupo de Investigación en Fisiología y nutrición Vegetal en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).
Ezequiel Muñoz Márquez. Profesor-Investigador Asociado en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) Subsede Delicias, Chihuahua. Miembro del SNII nivel I, miembro del grupo de Investigación en Fisiología y Nutrición Vegetal con líneas de investigación en Nutrición de cultivos hortofrutícolas, Fitopatología y hongos simbiontes y Nanotecnología aplicada en la agricultura.
Celia Chávez Mendoza. M.C. por la Universidad Autónoma Chapingo. Doctor in Philosophia por la Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua. Profesora e Investigadora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Subsede Delicias, Chihuahua. Pertenece al SNII nivel II y SEI nivel III. Su línea de Investigación es en Tecnología y Conservación de Alimentos.
Alexandro Guevara Aguilar. Maestría en Ciencias Hortofrutícolas por la Universidad Autónoma de Chihuahua, Técnico académico de tiempo completo en el Centro de Investigaciones en Alimentación y Desarrollo A.C. Subsede Delicias, Chihuahua. Líneas de Investigación en Análisis de Alimentos, Conservación de Alimentos, Valor agregado y generación de nuevos productos.
Esteban Sánchez Chávez. Profesor-Investigador Titular en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) Subsede Delicias, Chihuahua. Pertenece al SNII nivel II y SEI nivel Investigador Estatal Extraordinario. Líder del Grupo de Investigación de Investigación en Fisiología y Nutrición Vegetal con líneas de investigación en: Biofortificación en cultivos agrícolas, Nanotecnología aplicada a la agricultura, Nutrición en cultivos hortofrutícolas y Fisiología del estrés en plantas. Miembro activo de las Sociedad Mexicanas: Ciencias Hortícolas y Ciencias del suelo.
