Lactosuero: un residuo con oportunidad biotecnológica en la agricultura.

Abstract

El lactosuero se obtiene durante la elaboración de diferentes quesos. Por su composición química, es necesario realizar un tratamiento para que, al momento de ser descargado, no cause daños al medio ambiente. Una alternativa de su uso es en la agricultura, ya que representa una fuente de nutrientes para los microorganismos del suelo, así como para las plantas durante su crecimiento.