Biofortificación con micronutrientes: Clave para combatir la desnutrición y contribuir a la seguridad alimentaria

Autores/as

  • Esteba Sánchez Chavez Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo image/svg+xml
  • Sandra Pérez Álvarez Universidad Autónoma de Chihuahua image/svg+xml
  • Ezequiel Muñoz Márquez Universidad Autónoma de Chihuahua image/svg+xml
  • Carlos Abel Ramírez Estrada Universidad Autónoma de Chihuahua image/svg+xml
  • Julio César Anchondo Paez Universidad Autónoma de Chihuahua image/svg+xml

Resumen

La desnutrición por micronutrientes y la inseguridad alimentaria son problemas globales que repercuten en la salud pública mundial. La biofortificación con micronutrientes se presenta como una solución innovadora para abordar este desafío global y garantizar la seguridad alimentaria. Actualmente, existen tres principales técnicas de biofortificación: agronómica, genética y biotecnológica.

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Publicado

2023-03-31

Número

Vol. 1 Núm. 1 (2023)

Sección

Artículos

Cómo citar

Biofortificación con micronutrientes: Clave para combatir la desnutrición y contribuir a la seguridad alimentaria. (2023). Voces Del Suelo, Agricultura Y Medioambiente, 1(1), 57-62. https://vocesdelsuelo.org.mx/index.php/vocesdelsuelo/article/view/2750